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韭菜炒鱿鱼的做法

2020-09-25 19:13:03

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韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜,一般在沿海地区城市餐饮店都可以见到。因做法简单,营养丰富而遭到许多人的爱好。有人认为鱿鱼胆固醇高不易于老人食用,其实这一直是个误区,鱿鱼不仅有滋阴养胃、补虚润肤的功能,而且能补充脑力、预防老年痴呆症因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来讲,鱿鱼更是有益健康的食品。下面我们来看看韭菜炒由于这道菜的做法吧。

韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜,一般在沿海地区城市餐饮店都可以见到。因做法简单,营养丰富而受到许多人的爱好。有人认为鱿鱼胆固醇高不易于老人食用,其实这一直是个误区,鱿鱼不唯一滋阴养胃、补虚润肤的功能,而且能补充脑力、预防老年痴呆症因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来讲,鱿鱼更是有益健康的食品。下面我们来看看韭菜炒由于这道菜的做法吧。

1、韭菜炒鱿鱼的做法

原料:鱿鱼(鲜)500克、:韭菜20克、青椒100克、红辣椒100克、大蒜10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克。

做法:

1、韭菜、辣椒分别洗净,然后韭菜切段,辣椒切圈,蒜拍扁切丁,姜切片。

2、鱿鱼洗净去内脏和骨头,肉铺平改花刀后切块。

3、下锅入油40克,待锅热放入姜片、蒜丁、辣椒炒香。

4、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起。

5、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香。

6、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒。

7、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。



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