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深加工应对入世对我国玉米产业冲击

2020-11-20 11:35:20

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深加工:应对入世对我国玉米产业冲击

近日,国家计委、国家经贸委、农业部联合发布了《食品工业“十五”发展规划》,《计划》将玉米加工业列为我国食品工业发展的主要任务之一。玉米是我国三大主要食粮品种之一,又是畜牧业生产的主要原料,有 饲料之王 之称。我国是世界玉米生产大国,产量占全球玉米总产量1/5,全国食粮总产量的1/4。我国玉米生产规模化、集约化程度低,劳动效率低,价格比美国的高%,品质又较世界头号生产大国有一定差距。近些年各地调解种植结构的效果不明显,不能及时给予生产者提供可靠的玉米生产、科技、市场等方面的信息服务,在玉米市场上难与发达国家抗争。加入WTO后,主产区的玉米生产将面临着进口的冲击。

现阶段我国每一年用于作饲料和工业原料的玉米达9000万吨左右,占玉米总消费量的80%以上,是玉米消费的最大渠道和提高玉米综合效益的重要措施。但近年来,我国畜牧业生产和玉米深加工徘徊不前。在畜牧业生产上,我国虽已进入畜产品生产大国行列,1998年全国猪、牛、羊肉总产量已达5360万吨,禽蛋产量2190万吨,人均占有肉、蛋、奶分别为43千克、17.5千克和6.8公斤,超过世界平均水平,但由于产业化程度低,优质名牌产品少,又被认定为疫病区,在国际市场上缺少竞争力。玉米深加工能力每一年只有1000万吨左右,工艺设备落后,加工的本钱高,品种少,档次低,基本上是淀粉、酒精、味精类的初级产品,很少有二次和多次转化产品。近几年来,由于低水平的重复建设,国内市场普通淀粉也出现了积压。

“十五”期间,玉米加工业将采取调解和发展并举的方针,调剂区域布局和产品结构。继续加强以吉林、山东等玉米主产省区的玉米加工企业的产品结构和企业组织结构调整,支持和发展中西部地区的玉米加工业。积极开发进入逐日三餐的方便营养玉米食品,突出主食粗细搭配,使居民的膳食结构更加公道;大力推行投入低、污染小的玉米干法脱胚制玉米粉技术,用作淀粉糖和发酵制品的生产原料;积极采取玉米提胚技术,开发玉米油系列产品,开辟国内、国际市场;展开综合利用,着落生产成本;积极发展玉米蛋白深加工,增进饲料生产,完全减缓玉米产大于销的局面。

国内产量第一的吉林经过近几年努力,在玉米综合利用和深加工方面为国内其他省分做出了表率,其玉米淀粉生产处于国内领先地位,玉米深加工企业黄龙公司、大成公司不但在国内,也在亚洲具有显赫的知名度,已具有了玉米深加工的前期基础条件。但是,在玉米深加工方面仍存在着诸多问题。首先是深层次产品种类少,科技含量低,加工层次浅,终端产品不多,适应市场需求量不足,风险大,经济效益不高;其次是加工转化量不足,实际生产能力不饱和,玉米加工的转化增值压力依然十分巨大;第三是科技与经济的结合力度还有待于进一步加强。

“十五”期末,我们力争使玉米加工量由目前的10%提高到15%,各类玉米工业食品到达万吨;减少环境污染的同时又可以在一定程度上减缓出口压力,把玉米加工业提高到一个新水平。

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