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咸香微辣黑三剁

2020-09-25 18:43:41

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“这道菜几近是到所以云南菜馆里必点的一道菜,只要它1上桌,那鲜美的过桥米线就只有退居二线了---3碗米饭下肚,谁的胃还有地方放米线啊?!黑三剁的名字绝对是让人一听就忘不了的那种,味道更是一样。”
食材明细
主料
猪肉馅 100克 玫瑰大头菜 70克
辅料
青辣椒 6个 红辣椒 2个
配料
料酒 1勺 生抽 1勺 香油1勺 适当
微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度
黑三剁的做法步骤
1
将玫瑰大头菜切成碎粒,青红椒去字洗净,切成碎丁。
2
锅置火上少量油烧热,将肉馅倒入煸干。
3
烹入料酒,加生抽炒香上色。
4
加玫瑰大头菜、青红椒 ,大火翻炒均匀。
5
淋入香油翻匀即可。
小诀窍
玫瑰大头菜是这道菜中的灵魂,它是云南的特产之一,一般大型超市都可买到。
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