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魔鬼蛋

2017-07-26 16:37:58

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鸡蛋含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;鸡蛋中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;

今天就给大家分享一下魔鬼蛋的做法

魔鬼蛋

主料:鸡蛋,4个

辅料:蛋黄酱,15g;寿司醋,5g;芥末酱,5g;黑胡椒粉,1.5g;盐,适量;葱,适量(装饰);香肠粒,适量(装饰)

魔鬼蛋的做法步骤1

魔鬼蛋做法步骤

1.鸡蛋煮熟或蒸熟(只用4个)。

魔鬼蛋的做法步骤1

2.准备材料。

魔鬼蛋的做法步骤2

3.煮好的鸡蛋对半切开。

魔鬼蛋的做法步骤3

4.将蛋黄挖出,15g沙拉酱,5g寿司醋(白醋),青芥末5g,1.5g黑胡椒粉,适量盐(放不放都可以)混合均匀。

魔鬼蛋的做法步骤4

5.用勺子压成泥。

魔鬼蛋的做法步骤5

6.装入裱花袋。

魔鬼蛋的做法步骤6

7.挤入蛋清托,表面加葱叶,香肠粒装饰即可。

魔鬼蛋的做法步骤7

做法小窍门

需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;

看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

魔鬼蛋食材搭配小提示

鸡蛋红薯不能一起吃:鸡蛋红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。鸡蛋营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]

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