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食盐在生活中的10条妙用

2017-05-24 20:01:05

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食盐在生活中的10条妙用
食盐在生活中的10条妙用
我们的生活中不只有炒菜的时候才会用到盐,下面告诉你一些厨房里的用盐妙招,很贴近生活,大部分家庭都用得着。 1、测试鸡蛋是否新鲜。将鸡蛋放入一杯加有两茶匙盐的水中,鲜蛋会下沉,坏蛋则浮在水面;如果买回来破了壳,可以放在盐水中煮,蛋白不会往外流,煮出的蛋也鲜嫩;如果要打蛋,在蛋清中加一点盐,就可以快速调匀。 2、买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了,埋入盐里,能保存较久而新鲜如初。 3、白嫩的豆腐先在淡盐水中浸泡半小时,烹调时不易破碎;如果豆腐吃不完,可以把它浸泡在晾凉的盐开水中,可保存7天。 4、从冰箱冷冻室里取出的冻肉,放在盐水中解冻,不仅快,而且可保持鲜嫩。 5、宰好的鸡鸭洗净后,先在其内外抹上盐,然后烘烤,能增加香味。 6、将核桃放在盐水中浸泡数小时后,核桃仁易剔出。 7、茄片用盐腌10分钟后再炒,既省油又好吃。 8、凡带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒,可减少苦涩味。 9、在存放面包的容器里先撒一些盐,再放入面包,盖好盖,面包便不会变干、发霉。 10、煮面条时,先在沸水中放一点盐,面条煮熟后不会烂。
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