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夏天吃姜并不是越多越好

2017-07-27 02:33:49

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夏天吃姜并不是越多越好
夏天吃姜并不是越多越好
  生姜性温味辛,归脾、肺经,具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性痛经、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。大家也都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的养生理论,但生姜中所含的黄樟素(无色或浅黄色液体,天然存在于生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中)是低毒物质,一定量即可致癌。  据美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示:在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌,若黄樟素在体内遇到氧化剂,则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素,亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以平时吃姜要适量。如果食姜过多,要马上吃一些新鲜的水果蔬菜,因为它们能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合,从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的概率。    另外,吃姜时要注意以下两点:第一是留皮。生姜皮性凉,生姜肉性温。食姜留皮,更为营养。第二是上火时别吃,阴虚火旺的人别吃。
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